🐾 Petit Pain Au Lait De Ma Mamie

Les pains au lait maison sont tellement meilleurs que ceux du commerce ! Ils sont extra moelleux et si faciles à faire. C’est même inratable ! Servis au petit-déjeuner ou au goûter, ils font le bonheur des petits et des grands. Leur légèreté est incomparable ! Cette recette de pains au lait extra moelleux est une pure merveille ! Pains au lait extra moelleux Ces pains au lait sont légers peu de matière grasse et de sucre. Pour 12 pains au lait, il faut 40 grammes de beurre et 35 grammes de sucre. Pas besoin de plus pour obtenir un pain si tendre. Pains au lait extra moelleux Comment faire ses pains au lait ? La recette est simplissime avec le robot. En moins de 25 minutes de préparation, 1 h40min de repos et 15 minutes de cuisson, vous obtenez 12 petits pains au lait parfaits. La pâte est pétrie avec le robot pâtissier. Après un temps de repos, on met en forme 12 petits boudins. Une seconde pousse puis, après les avoir dorés, on reproduit les incisions des traditionnelles pains au lait et ils sont enfournés. 15 minutes plus tard, vous obtenez ces petits délices extra moelleux ! Il est possible de les faire d’une autre forme, ronde par exemple, ou de leur apporter plus de gourmandise avec des pépites de chocolat ou de sucre. Pains au lait extra moelleux De quoi les déguster au petit déjeuner, en goûter ou en version salée pour l’entrée ou à garnir pour des sandwichs. Je ne changerai de recette pour rien au monde inratables ! Comme la brioche extra moelleuse. Pains au lait extra moelleux ▢ 500 grammes de farine▢ 10 grammes de levure sèche de boulanger ce qui équivaut à 3 cuillères à café rases ou sachet des formats habituels▢ 1 cuillère à café bombée de sel▢ 35 grammes de sucre en poudre▢ 1 œuf▢ 40 grammes de beurre▢ 250 millilitres de lait Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. du pétrin, lancer le robot en vitesse lente vitesse 1 en versant peu à peu le lait tiède je chauffe le lait 30 secondes au micro-onde. Pétrir à cette vitesse 3 l'œuf et le beurre en vitesse lente encore une minute puis augmenter à vitesse moyenne vitesse 2 et pétrir encore 8 ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure, à température ambiante, couvert d'un dégazer cette pâte, la peser et la diviser en 12 portions environ 75 grammes chaque boule.Rouler chaque pâton sur un plan de travail, avec la paume de la main, en faisant 5 mouvement circulaires puis plusieurs fois d'avant en arrière jusqu'à obtenir la longueur désirée du boudin sans jamais lever la main.Déposer les boudins dans les empreintes Silform allongées à défaut, déposer sur du papier sulfurisé. Laisser lever à température ambiante 40 le four à 180°c, mode pâtisserie, pendant le temps de la badigeonner de l'œuf 2 incisions avec un couteau tranchant et pointu. Cuire 15 à 16 sortir ensuite du four, attendre 5 minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur un 20 minutes environ, je les emballe dans le linge et les conserve dans une boîte hermétique afin de conserver le moelleux. -Il est possible aussi de réaliser la pâte à la machine à pains une fois le programme "pâte" terminé, dégazer le pâton et réaliser les 12 pains en suivant la recette les utilise en version salée comme des hamburgers mais donc version bien française avec ces painsJe les coupe en 2 une fois refroidis. Puis je les grille sur la plancha en même temps que la cuisson des steaks testés ce jour avec des steaks de légumes auxquels je donne la forme des pains.Puis je garnis de sauce burger, salade, steak de forme allongée et des rondelles de tomate coupées en deux. Vous aimerez peut-être

Ilvous suffira de. faire chauffer du lait coupé avec un peu d’eau dans une casserole. y ajouter les petits-plombs en assaisonnant d’un peu de sel. ajouter du beurre en fin de cuisson. et du gruyère pour la touche finale (facultatif mais c’est un must pour ma part) Nécessitant très peu d’ingrédients et très rapide à réaliser, c

FINDUS Ciabatta 1x5260g FINDUS Hot-Dog Sandwich, gebacken 19 cm Aussehen Goldbraunes, rundes bis leicht ovales Brötchen mit querverlaufendem Abdruck und glänzender Oberfläche. Geruch Frisch, frei von Fremdgeruch jeglicher Art. Geschmack Typisch und frisch. N° d'article 34001091 Ancien numéro d'article 12336623 EAN EA 7612297014818 EAN CS 7612297014818 Poids / volume par pièce kg Poids net par unité de vente au kg Dénomination la matière fertiggebackenes helles Weizenbrötchen, tiefgefroren Avantage du produit Arguments revendeurs Incontournable dans tout assortiment standard le petit pain au lait traditionnel Petit pain au lait classique et élégant, mie humide pour une conservation prolongée Arguments consommateurs Pour le petit déjeuner ou pour préparer des sandwiches Préparé avec de la farine IP SUISSE naturelle Ingrédients IPS-WEIZENmehl, Wasser, Rapsöl, EIER aus Freilandhaltung, Hefe, Salz, MagerMILCHpulver, MILCHzucker, Traubenzucker, BUTTER, Malzmehl Gerste, WEIZEN, Malzextrakt Gerste, WEIZENstärke, WEIZENkleber, Kartoffelstärke, Sauerteig, MILCHEIweiss, Roggenmehl, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure Pays de fabrication Switzerland AllergènesAllergensLevel of Containment Graines de sésame ou produits à base de sésamePeut contenir Noix et produits à base de noix. Peut inclure des amandes, des noisettes, des noix, des noix de cajou, contenir Seigle et produits de seigleContient Orge et produits à base d'orge contenant du gluten" Geraniol"Contient Lait et produits laitiersContient Œufs et produits à base d'œufsContient Blé et produits à base de bléContient Valeurs nutritives 100 g Energy KJ / kcal Matières grasses g dont acides gras saturés g Glucides g dont sucres g Protéines g Sel g Salt [g] g A conserver à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Les recettes des produits peuvent changer. Les listes des ingrédients présentes se réfèrent à la gamme suisse actuellement valable et sont régulièrement mises à jour. En cas des changements de recette, les produits peuvent être vendus sous le même nom commercial avec l'ancienne et la nouvelle recette en même temps. L'acheteur doit toujours lire attentivement la liste des ingrédients sur l'emballage en cas d'intolérance alimentaire. Rédigez votre propre commentaire

Petitspains au lait moelleux. Nous vous proposons la recette pour faire du pain au lait , une délicieuse recette, facile et simple à réaliser chez vous. Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de Salut à tous et à toutes ! Voici ma recette totalement inspirée à Cassimira Silva Porto ou Dona Mira, ma très forte, gentille et bien aimée mamie qui était la personnification du concept de la nourriture affective, de l’amour à travers la cuisine, de se donner à quelqu’un par l’acte de nourrir. Du coup, je m’excuse car j’ai pris du retard pour publier ma recette. À cause des festivités de fin d’année, la marraine de l’édition n’a pas pu réaliser sa recette à l’avance et la prévision de la réaliser le matin du 2 janvier a failli hier on a eu plus de 40 degrés à Porto Alegre pendant la journée et on a quitté la maison en quête d’un ambiant climatisé dans la ville. Imaginez-vous que même au soir on a eu 35 degrés à 22 heures?? Je crois que maintenant je suis familiarisée au concept de canicule que vous avez en Europe ! Très dur ! Alors, ce matin je me suis lancée après une bienvenue pluie qui a fait baisser la température en 10 degrés. Et même cette chaleur excessive m’a fait penser à mamie. Nous sommes issues d’une région au Brésil connue par des températures élevées, voir de la sécheresse et de la faible végétation le sertão nordestino. La vie au nord-est du Brésil n’a jamais été facile et je sais que ma grand-mère avec mon grand-père ont beaucoup changé de ville en quête d’une meilleure vie. Ils se sont installés finalement à Vitória da Conquista où à 6 ans ma mère a connu son voisin de 4 ans et qu’environ 20 ans plus tard deviendrait son mari, mon papa. Trois générations coeur d’artichaut qui donnent le coeur par la nourriture maman, mamie et moi. Qu’es-ce que mamie était chaud patate !!! Dona Mira était une femme forte qui a créé 6 filles et 5 fils en difficulté car la famille était pauvre, il manquait des politiques publiques dans cette région du pays pour permettre son développement économique et social, seul mon grand-père travaillait et elle restait à la maison avec leurs enfants. Toujours souriante, mamie. Toujours calme avec un air de quelqu’un qui a beaucoup vécu et qui a découvert le secret, la clé du savoir-vivre, un air que seules les personnes âgées peuvent avoir. La recette que je vous présente aujourd’hui faisait partie de l’alimentation de cette génération de la famille par nécessité d’éviter le gaspillage et utiliser les restes de pain pour nourrir une famille bien nombreuse. Même la cuisson à la cuisinière en recréant un four avec une casserole type barbecue à l’intérieur » était un choix pour ne dépenser pas trop de gaz en préchauffant le four. Ma génération de 20 petit-fils et 4 arrière petit-fils a connu cette recette pas pour nécessité mais par gourmandise, le contexte était bien différent à l’époque. Les dimanches on prenait le déjeuner chez mamie, puis on jouait pendant que les adultes bavardaient et vers 17 heures les arômes de noix de côco et lait concentré sucré nous invitaient à une pause dans la cuisine. Je n’ai jamais noté la recette. Mamie qui est décédée depuis un an à un mois de son anniversaire de 92 années n’a jamais eu un cahier de recettes non plus. J’ai dû reproduire ce dessert à partir de mes souvenirs des parfums, textures, aspect visuel, goûts. Je suis vraiment émue en écrivant ce texte car le résultat est bien proche de la recette de vovó mamie Mira ». Sa version me fait penser aujourd’hui au pain perdu français, moelleux dedans et craquant dehors. La présence des prunes sèches me dit que mamie s’est inspirée peut-être du pudding anglais qui est parsemé de raisins blonds secs. Le lait concentré sucré raconte une influence de la cuisine portugaise évidente au Brésil. La noix de côco dénonce d’où elle vient, quel est son terroir, son adresse dans le monde. Et comme ça, des influences et cultures culinaires se parlent chez la cuisine d’une femme du nord-est du Brésil qui ne connaissait que la géographie de son état fédératif Bahia, qui n’a pas pu avoir une formation universitaire, ou même du loisir car sa vie était dure, sa mission prendre soin de cette famille qu’elle aimait trop, mais cette femme avait tellement de choses à faire apprendre et je sens que mes 32 ans à son côté n’ont pas du tout été suffisants pour profiter mon aimée mamie … Cassimira Silva Porto ou Mme Mira, ma chère mamie comme Carmen Miranda au théâtre. Je vous donne une dernière précision avant de passer à la cuisine et aux recettes car je vous donne la recette de mamie à partir de mes souvenirs et ma version personnelle inspirée en celle de mamie. Pendant la jeunesse de Dona Cassimira et avant de se marier, elle performait au théâtre comme Carmen Miranda, une artiste brésilienne bien connue à l’époque. Mamie était une vraie fan. Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais j’ai changé le logo de mon blog et au lieu d’une patate s’équilibrant sur une cuillère en bois, maintenant l’identité du blog est une Carmen Miranda Chaud Patate, une illustration de Will Murrai qui modernise ce personnage brésilien auquel ma mamie a plusieurs fois donné vie en version cover et elle racontait ces histoires avec tellement de fierté!. Mon identité personnelle et en cuisine passe par mamie qui vit à travers moi et j’avais l’intention de lui rendre cet hommage depuis son décès. Et voilà pourquoi le changement de logo et ce choix de thème pour la bataille food. Que je sache maintenir l’esprit chaud patate de Dona Mira par la vie pour qu’elle soit fière de moi comme je suis d’elle. Et maintenant, on cuisine La recette de mamie chaud patate La recette de Lina chaud patate La recette de mamie Dona Mira 65 g de baguette emiété pain de la veille 1 c à c de crème fraîche 2 c à s de lait 1 c à s de noix de côco râpée 1 fil de lait concentré sucré 2 prunes sèches coupées grossièrement Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait et la noix de côco râpée. Coupez le pain en tranches et disposez-les sur une plaque de cuisson allant au four legèrement beurrée. À l’aide d’une cuillère, versez le liquide sur les tranches de pain pour les imbiber. Distribuez par-dessus les prunes sèches et un filet de lait concentré sucré. Enfournez pour environ 15-20 minutes, à 180 dégrés, ou jusqu’à que la surface devienne dorée et le pain croquant. Avant de servir, parsemez encore quelques râpes de noix de côco et un nouveau fil de lait concentré sucré. Cette version de mamie fait penser à un pain perdu, mais plus croquant et plus tropical à cause de la noix de côco si traditionnelle à Bahia, le terroir de ma vovò Mira » mamie Mira. L’usage du lait concentré sucré remplaçant le sucre est bien commun dans notre culture brésilienne aussi. Même notre version d’oeufs au lait flan portugais au caramel se fait avec cet ingrédient. Cuisson alternative Chez moi, comme chez mamie, j’ai utilisé une poêle spécial type barbecue allant à la cuisinière. Dans ce cas, j’ai mis les tranches de pain sur du papier alluminium beurré et je l’ai disposé sur la grille. Ça nous évite d’utiliser le four, une solution parfaite pour ce 2 janvier à Porto Alegre où j’habite lorsqu’on a vécu une sensation termique supérieur à 40 dégrés. La recette de Lina 1 tasse de lait de noix de côco 1/2 tasse de crème fraîche 1/2 tasse de lait entier 2 c à s de sucre 2 oeufs 1 c à c d’extrait de vanille 130 g de baguette pain de la veille émietés 4 prunes sèches ou plus, selon vos goûts 1 fil de lait concentré sucré Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et le lait de noix de côco avec le sucre et le noix de côco râpée, mais sans bouillir. Dans un bol à côté, mélangez légèrement les oeufs à l’extrait de vanille avec un fouet mannuel. Lorsque le liquide est chaud, ajoutez-le petit à petit aux oeufs à fin de temperer le mélange sans cuire les oeufs. Versez cet appareil sur les morceaux de pain pour les imbiber. Cinq minutes plus tard, distribuez le pudding dans 2 moules de cuisson rondes de 10 cm. Déposez les prunes par dessus et enfournez pendant 25 minutes à 180 dégrés ou jusqu’à que le gâteau gonfle et devienne doré. Au moment de servir, versez un fil de lait concentré sucré et un peu plus de noix de côco râpée. Cuisson alternative toujours dans l’esprit d’utiliser un ustensile classique de chez mamie et éviter d’allumer le four à 40 dégrés on pourrait presque le cuire à température ambiente ^^ mdr, mon gâteau a été cuit dans la casserole qu’on appelle barbecue de cuisinière ». Le temps de cuisson a été 25 minutes et j’ai tourné le gâteau une fois vers le centre de la flamme pour une dorure plus homogène. Avant cuisson Après cuisson La Bataille Food est un jeu culinaire lancé par Jenna du blog Bistrot de Jenna en 2013 et qui maintenant est administré par Valérie du 123 Dégustez. Le principe à chaque fois un parrain ou une marraine dont la recette précédente a été coup de coeur choisit un nouveau thème, ce qui nous inspire la créativité et la gourmandise. Tous les premiers mercredis du mois les amateurs de cuisine, blogueurs ou non, ont rendez-vous à 18 heures pour la découverte de nouvelles recettes et de nouveaux blogs. Un moment de convivialité et de partage autour de la table même virtuelle. Grâce au choix de l’ancienne marraine, Marion du Marion’s Bakery, j’ai pu avoir l’honneur d’ouvrir les travaux de 2019 dont le thème que j’ai choisi a été » la cuisine de mamie » dans le but de rendre hommage à nos grands-mères qui par leurs mains et savoir-faire ont su nourrir nos corps et nos âmes depuis notre enfance. Comme contrainte, il fallait inclure dans la recette un élément végétal comme ingrédient principal, accompagnement, assaisonnement, voir en déco comestible, histoire d’écouter nos mamis et manger tous nos fruits et légumes. 😉 LISTE DES PARTICIPANTS Chaud Patate * 123 Dégustez * Keskonmangemaman * Le Blog de Cata * Crazy Cake * Magg Kitchenette * Les Gourmandises de Léa * Aussi Délicieux qu’un Gâteau * United Colors of Macarons * Karibo Sakafo * Plaisirs de la Maison * Oh, la Gourmande * La Medicine Passe par la Cuisine * Quelque part en Provence * Famoh * Une Maman Puissance * 250g de farine; 100 g de beurre pommade (= ramolli ) 90 g de sucre; 1 oeuf; 1 pincée de sel; le parfum que vous aimez le mieux (vanille, rhum, citron, eau-de-vie, fleur d’oranger, ce que vous aimez! ): ici j’ai mis 1 cuillère à soupe de vanille liquide + 1 cuillère à soupe de rhum; Pétrissez le tout. Nul besoin de repos ! Les petits pains au lait de ma mamie Petits pains au lait Idéal pour le petit déjeuner ou le goûter des enfants, ces petits pains raviront les papilles des petits et des plus grands! Vous pouvez le faire sans robot, mais avec le crochet à pâte c’est beaucoup moins fatiguant! lol au pire, ça vous fera travailler les muscles des bras !! 😉 Vous pouvez les préparer nature pour les accompagner de confiture par exemple ou les fourrer lors de la cuisson avec des carrés de chocolat ! Les ingredients 600 gr de farine310 ml de lait1 sachet de briochin1cuillère à café de sel 600 gr de farine310 ml de lait1 sachet de briochin1cuillère à café de sel1 oeuf + 1 pour dorer facultatif 60 gr de beurre mou3 cuillères à soupe de sucre1 sachet de sucre vanillé. Préparation Préparation Les petits pains au lait de ma mamie Mettez tous les ingrédients dans le robot. Lancez le programme pâte. Sortez la pâte et formez des petits pains une fois le programme fini. Laissez gonfler encore 30 minutes. Chauffez le four à 200°. Badigeonnez les petits pains avec un jaune d’œuf + lait + sucre.

Préparation 1- Porter le lait à ébullition, ajouter le sucre, le sel et le beurre. Laisser tiédir. 2- Verser la farine dans un récipient, y mélanger la levure, et faire une fontaine. Verser le

^{Recette de petits pains au lait de ma mamie sont idéaux pour les enfants et pour le petit déjeuner, plus moelleux que le pain, moins riches que la brioche. Ingrédients 310 ml de lait 60 g de beurre mou 3 cuillères à soupe de sucre 600 g de farine 1 sachet de briochin 1 cuillère à café de sel 1 œuf + 1 pour dorer facultatif 1 sachet de sucre vanillé Préparation Mettez tous les ingrédients dans le robot. Lancez le programme pâte. Sortez la pâte et formez des petits pains une fois le programme fini. Laissez gonfler encore 30 minutes. Chauffez le four à 200°. Badigeonnez les petits pains avec un jaune d’œuf + lait + sucre.} Lesingrédients : (pour environ 10 farçous) -Alors mamie par quoi on commence ? On commence par laver les épinards et le persil. Prends un saladier et mets y le pain avec du lait. Laisse-le 2 à 3 minutes de manière à ce que le pain soit imbibé. Moi pendant ce temps là, je vais faire revenir les lardons à la poêle. Ma grand-mère n'a jamais été une grande pâtissière mais nous terminions toujours les repas avec une petite touche sucrée qui se résumait la plupart du temps par une tranche de pain de 3 livres, beurrée et généreusement tartinée de confiture qu'elle avait faite. Comme nous avions des poules, et qu'il y avait, comme chez moi en ce moment, un surplus d'oeufs, elle faisait ces oeufs aux lait que certains appellent aussi crème aux oeufs. C'était la fête et ça l'est encore aujourd'hui auprès de Ian, qui raffole de ces crèmes. C'est la simplicité même par les ingrédients et l'exécution de la recette. La texture est hyper fondante et puis surtout, ça goûte l'enfance ! Pour 8 personnes 4 tasses 1 litre de lait 1 c. à soupe d'extrait de vanille pure 1 + 1/2 tasse 200 g + 100 g de sucre 8 oeufs Préchauffer le four à 350 F 180 C. Dans une casserole, chauffer le lait avec l'extrait de vanille et la 1/2 tasse 100 g de sucre. Pendant ce temps, battre les oeufs avec la tasse 200 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait chaud sur les oeufs tout en continuant de battre. Verser la préparation dans 8 ramequins ou dans un plat rectangulaire de 9 po x 13 po 23 cm x 33 cm. Mettre les ramequins ou le plat rectangulaire dans un lèche-frite, puis verser de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur. Enfourner pour 30 minutes. Le dessus des oeufs au lait doit être doré. Laisser complètement refroidir avant de réfrigérer. Imprimer la recette . 120 308 45 433 95 192 139 343

petit pain au lait de ma mamie